玫瑰花茶自制流程
添加日期:[2017-3-6 13:37:57]
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  用玫瑰花可以泡茶也可以食用,同时还可以医用。那大家知道玫瑰花茶也是可以自己制作的吗?大家一听可能会想玫瑰花茶的自制步骤一定很复杂,其实不然:
  一、玫瑰采摘
  玫瑰花茶使用的玫瑰是落叶灌木,茎密生锐刺,羽状复叶,小叶5-9片,椭圆形成倒卵圆形,上面有皱纹,夏季开花,花单生,紫生色至白色,有浓郁芳香。玫瑰花采下后,经适当摊放,折瓣,拣去花蒂、花蕊,以净花瓣付窨。
  二、茶坯制作玫瑰花茶
  (1)绿茶茶坯的制作。鲜叶用小型滚筒杀青机杀青,杀青温度不可太高,一般控制在离杀青机筒壁4厘米处的空气温度为140℃左右。杀青后期注意降温,避免焦叶。杀青至叶色深且叶片萎软,香气显露时下机摊凉。揉捻方法同普通绿茶。
  (2)红茶茶坯的制作。鲜叶先进行萎凋,萎凋时温度不可太高,环境温度30℃左右;时间不可太长,一般1.5~2小时。萎凋适度的特征是:叶色暗绿、香气显露,含水量60%左右。揉捻、发酵方法同工夫红茶。
  (3)黄茶茶坯的制作。黄茶的杀青工艺同普通绿茶制法。杀青叶出锅后趁热用双层牛皮纸包裹,放在箱或罐中进行闷黄,时间6~7小时,中间翻拌一次,使茶叶氧化程度一致,黄变均匀。
  三、烘干
  茶叶用电热鼓风干燥箱烘干。开始火温110℃,烘30分钟后下烘摊凉。1小时后复烘,温度80℃,烘至茶叶含水量5%时下烘。冷却后用薄膜袋装好,存放于铁罐中。
  四、窨花
  用玫瑰花进行窨制,以提高茶叶香气。
  自制玫瑰花茶是不是没有大家想的那么繁琐,那就亲自动手行动起来吧,自给自足又是一番别样享受。
小编:sqs

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